Les vendanges du Charbonnay 2017 Et oui, on vendange même dans le Pas-de-Calais! Olivier Pucek et Henri Jamet produisent un vin blanc, le Charbonnay, dont les vignes se situent sur le terril n°9 de la fosse 2 bis à Haillicourt. J’ai participé aux vendanges du millésime 2017 de ce cru remarquable. A 90 mètres d’altitude la vue […]
Un des plus anciens cépages de France Je suis sur le point d’arriver à Thoré-la-Rochette, le fief de Patrice Colin. Entouré par les champs de blé qui s’étendent à perte de vue, il est difficile d’imaginer qu’un vignoble puisse coexister avec ces vastes terres céréalières du Loir-et-Cher. Et pourtant… . L’Appellation d’Origine Protégée Coteaux du Vendômois ne […]
Sentir la terre respirer… Il n’y a pas que le silence qui règne sur les vignes du Domaine Les Trois Petiotes. Il y a la nature aussi. Aigrettes de pissenlits, crucifères verdoyants, herbes mouvantes et taupinières grasses parsèment un sol moelleux. Ce sont les preuves de la vie qui est encouragée sur ce micro vignoble […]
« Contient des sulfites ». Vous avez certainement déjà remarqué cette mention, régulièrement présente sur les étiquettes de bouteilles de vin. Le sulfite, SO2 pour les intimes, est tout simplement un agent de conservation. Antioxydant et antiseptique, il permet à la fois de protéger de l’air le raisin vendangé, d’éliminer les bactéries indésirables, de nettoyer le matériel vinicole, […]
L’inventeur de la biodynamie se nomme Rudolf Steiner. Cet agronome et philosophe autrichien aimait à s’opposer aux « matérialistes » de son époque, tout en privilégiant le lien entre « l’Homme et les mondes spirituels ». C’est en 1924 que ce penseur spiritualiste, lors d’une conférence devant la paysannerie polonaise, propose une forme d’agriculture biologique, dont les principes reposent […]