Cépage est le terme qui désigne les variétés de la vigne. Chaque cépage a ses propres caractéristiques et contribue ainsi à l’incroyable diversité du vin. Alors que l’on dénombre près de 10.000 cépages*, 95% de la surface viticole mondiale est occupée par seulement une quarantaine d’entre eux**. Ondenc, romorantin, tressalier, aubun, loin de l’oeil, petit meslier : […]
Cette soirée 100% tourbe est réservées aux insatiables de ce précieux combustible, aux afficionados des expériences fortes, à ceux qui raffolent des distillats au caractère affirmé. Ancestralement utilisé par les Écossais pour sécher l’orge, cette matière organique est certainement à l’origine des single malts les plus ébouriffants de personnalité, les plus clivants qui puissant exister. […]
5 whiskys en provenance de 5 pays différents. Un tour du monde des saveurs, qui met à l’honneur la diversité et l’extraordinaire richesse de cette eau de vie magique qu’est le whisky. Cet atelier dégustation aura lieu le vendredi 13 janvier 2017 à 19h15. 55 € / pers Comment se déroule une dégustation ? A travers […]
Au programme, dégustation de 5 whiskys en provenance de 5 pays différents. Un tour du monde des saveurs, qui met à l’honneur la diversité et l’extraordinaire richesse de cette eau de vie magique qu’est le whisky. Cet atelier dégustation aura lieu le jeudi 12 janvier 2017 à 19h15. 55 € / pers Comment se déroule une dégustation […]
De la fraîcheur des collines boisées d’Alsace, jusqu’aux sommets des montagnes savoyardes, en n’oubliant pas de faire halte parmi les délicieux pâturages du Jura, voyageons au gré de vins emplis de personnalité. Venez partager les coups de cœur de votre caviste avec une incroyable gamme de couleurs et de saveurs. A découvrir absolument! Cet atelier […]
Dehors il fait froid et triste. On entend le bruit de la pluie. Une envie de feu de cheminée et un besoin de réconfort se font irrémédiablement sentir. Vite, un remède contre la morosité ! Ça tombe bien, car le risotto aux cèpes est un formidable plat cocooning, qui offre un irrésistible sentiment de bien-être et de […]
Goûte le son sort des murs de Les Vins d’Aurélien et se produira à La Cave aux Poètes le jeudi 22 septembre 2016 sur la scène de cette ambitieuse et attachante salle de concerts roubaisienne. Cette maison atypique est un chaînon incontournable de la programmation artistique et musicale de la région, elle ose tenter des expériences […]
Un Objet Vinicole Non Identifié (OVNI) est un vin qui est à l’antithèse des standards de fabrication et de l’industrie vinicole. C’est un vin de vigneronne ou de vigneron qui lorsque vous le goûtez se démarque par sa personnalité, sa singularité. C’est un vin audacieux, culotté, qui ose. Il sait faire parler de lui, fait réagir le dégustateur […]
Un des plus anciens cépages de France Je suis sur le point d’arriver à Thoré-la-Rochette, le fief de Patrice Colin. Entouré par les champs de blé qui s’étendent à perte de vue, il est difficile d’imaginer qu’un vignoble puisse coexister avec ces vastes terres céréalières du Loir-et-Cher. Et pourtant… . L’Appellation d’Origine Protégée Coteaux du Vendômois ne […]
De la fraîcheur des collines boisées d’Alsace, jusqu’aux sommets des montagnes savoyardes, en n’oubliant pas de faire halte parmi les délicieux pâturages du Jura, voyageons au gré de vins emplis de personnalité. Venez partager les coups de cœur de votre caviste avec une incroyable gamme de couleurs et de saveurs. A découvrir absolument! Cet atelier […]