Description

Une recherche de pureté du fruit menée avec audace et grand talent par les frères Todeschini. Plusieurs années de travail et d’essais ont été nécessaires afin de réaliser ce Saint-Emilion unique : vinification sans souffre ajouté, sans intrant, avec levures indigènes et sublimation du jus par un élevage en terre cuite. Le vin a résidé pendant 8 mois en amphore et en jarres! Le résultat est époustouflant d’élégance, de précision et de finesse.