Description

La distillerie de Houle se situe au bord de la rivière éponyme, près de Saint-Omer. Son genièvre est produit par triple distillation d’un distillat de 3 céréales : le seigle, l’avoine et l’orge. C’est le 3e passage en alambic, s’effectuant en présence de genièvre, qui parfume et donne son nom à cette illustre spécialité flamande. Le Houle XIV est le joyau de cette traditionnelle maison du Pas-de-Calais, grâce à une longue maturation en tonneau. La robe ambrée, aux reflets mordorés, fait écho à un nez rond, boisé et gourmand. Le goût est subtilement végétal, délicatement épicé et fruité. Une légère touche caramélisée et vanillée enrobe l’ensemble d’un velouté exquis. A déguster comme un excellent whisky.