Description

Cette remarquable maison familiale a été fondée en 1920 par l’arrière-grand-père de Jérôme. Aujourd’hui à la tête de ce superbe terroir de 7,5 hectares, niché au creux de la Vallée du Flagot, Jérôme conçoit des bulles remarquables de finesse et de maîtrise. La particularité du domaine est de cultiver sur 90% de sa surface le pinot meunier. Sa cuvée Emblematis évoque un parfum de coing, d’agrumes, de pêche. Brut sec et rafraîchissant, il n’en est pas moins délicatement floral et subtilement fruité. Un Champagne de tous les instants, parfait à l’apéritif, les instants festifs, avec un foie-gras frais ou un plateau de fromages.