« Noir Désir », par Michel Abart, Château Devès.

Voici le vin qui sera mis à l’honneur et que vous pourrez venir déguster à la cave, samedi 12 juillet 2014.

Issu du vignoble toulousain, fier représentant de l’appellation Fronton, il est élaboré à partir d’un seul cépage : la négrette.

Unique grâce ses expressions typées, savoureuses et épicées, cette variété de raisin nous livre ici un cru empreint de fraîcheur aromatique et de tanins soyeux.

Son enthousiasmante expressivité saura parfaitement accompagner des brochettes de mouton, une salade landaise, un burger maison ou encore des poivrons farcis à la provençale.

Le saviez-vous ?

La négrette, originaire du Sud-Ouest, est également connue sous le nom de folle noire ou jurançon (à ne pas confondre avec le vin de Jurançon, élaboré lui à partir des cépages gros manseng, petit manseng et courbu).

Elle est fortement pourvue en anthocyanes, ces colorant naturels qui composent la peau du raisin noir, ce qui lui permet de produire des vins de couleur très sombre, aux enivrants parfums de fruits noirs et de réglisse.