Ce samedi 26 juillet, je vous propose une dégustation marquée sous le sceau de la fraîcheur : Château la Martinette, Côtes de Provence rosé (30% Syrah, 30% Cinsault, 30% Grenache, 10% Rolle). Un précieux flacon, capable d’assouvir les plus grandes soifs de l’été et de raviver les discussions. Un vin de classe, vif et sec, au fruité ardent (agrumes), qui s’épanouit à merveille en apéritif, mais […]
Durant tout le mois de juillet, je vous convie à venir déguster ce gourmand et rafraîchissant Ratafia de Champagne, une création signée Pannier. Réalisé traditionnellement, il est obtenu à partir de la Fine de Champagne, mariée avec des moûts principalement issus de Pinot Meunier. Servi bien frais, sa bouche de miel, de fleurs et de zeste d’orange, en fait un délicieux apéritif, le compagnon idéal sur une terrasse […]
« Noir Désir », par Michel Abart, Château Devès. Voici le vin qui sera mis à l’honneur et que vous pourrez venir déguster à la cave, samedi 12 juillet 2014. Issu du vignoble toulousain, fier représentant de l’appellation Fronton, il est élaboré à partir d’un seul cépage : la négrette. Unique grâce ses expressions typées, savoureuses et épicées, cette variété de raisin nous livre ici un cru empreint […]
Cette semaine je suis très heureux de fêter avec vous ce premier anniversaire de Les Vins d’Aurélien: 1 an de rencontres, de découvertes et de belles dégustations partagées ensemble. Voici le bilan de cette première année passé avec vous: 1 caviste comblé. 6 jours sur 7 d’ouverture. 14 recommandations attribuées par la presse et les […]