Ce service express est effectué sur la Métropole de Lille par une entreprise locale : Lille Bike. Florent est le fondateur de Lille Bike. Ce nordiste est passionné par la petite reine. C’est lui qui pose sur la photo avec son fidèle destrier. Que ce soit pour offrir une caisse de vins, recevoir à domicile une bouteille de Champagne […]

  Cousin du bœuf bourguignon, la carbonnade flamande est un plat typique du Nord de la France et de la Belgique. Différence majeure entre les deux : le vin qui entre dans l’élaboration de la version bourguignonne est remplacé par la bière dans la version flamande. Faut-il pour autant bouder le fruit de la vigne […]

Rien de tel, afin d’illuminer le regard de vos convives, que leur servir une belle assiette de foie gras. Côté vins, ce savoureux mets revêt un autre avantage de taille : il offre de multiples possibilités d’alliances, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Qu’il soit d’oie ou de canard, on le cantonne souvent […]

Ce plat emblématique des Flandres est un véritable trésor gastronomique. On associe un bon poulet fermier avec du céleri, des carottes, du poireau et des pommes de terre. Au bouillon issu de la cuisson est ensuite ajoutée de la crème. Cette très ancienne recette procure en bouche une sensation à la fois irrésistiblement fondante et chaleureuse. […]

Mets convivial par excellence, cette spécialité originaire de Valence est traditionnellement préparée avec du riz safrané. Héritant son nom de la poêle qui sert à sa cuisson, cette recette peut faire appel à une multitude d’ingrédients différents : gambas, moules, crevettes, calamars, coques, chorizo, poivrons, poulet, lapin ou encore petits pois.   Première possibilité : un blanc vif, […]

Dehors il fait froid et triste. On entend le bruit de la pluie. Une envie de feu de cheminée et un besoin de réconfort se font irrémédiablement sentir. Vite, un remède contre la morosité ! Ça tombe bien, car le risotto aux cèpes est un formidable plat cocooning, qui offre un irrésistible sentiment de bien-être et de […]

Ce grand classique de la cuisine italienne se retrouve aujourd’hui sur les tables du monde entier. Un mets particulièrement convivial qui fait souvent le bonheur de nos papilles, mais qui appelle néanmoins à rester vigilant sur le vin qui l’accompagnera. Le but étant que ce dernier conforte la sapidité de la préparation et devienne encore meilleur au […]

Lors de la préparation d’un poulet au curry, le parfum qui se propage dans la cuisine est incomparable. Particulièrement présent d’un point de vue aromatique, le curry est également très relevé au niveau gustatif. Cette variété de préparations épicées, n’est donc pas aussi simple que cela à associer avec des vins.  Et pourtant, il est possible de réaliser de […]

    Savez-vous quel est le point commun entre un vin et une idée reçue? Réponse : pour les deux, le meilleur débouché, c’est le débouchage! Tel le champagne qui a besoin d’être débarrassé de sa lie avant la mise en bouteille, les idées reçues nécessitent également un bon dégorgement. Tout comme les bulles innombrables […]

    Se rendre chez son caviste préféré dans le but de dégoter une belle bouteille, c’est un peu comme aller à la pêche : on espère que le retour chez soi se fera avec une belle prise, qui saura susciter l’admiration de son entourage. Oui mais voilà, certains vins, trop nombreux à mon goût, […]